Гусь

Oct. 5th, 2016 08:51 am
edya522: (Default)
Миша в субботу побывал на охоте. Добыл пятерых гусей. Двоих оставил себе, трех раздал. Одного нам. Я подъехал разделывать своего гуся в воскресенье днем. Миша все показал, объяснил, вручил нож и мы приступили к свежеванию. На доске 2 на 4 дюйма, протянутой на высоте полутора метров, подвесили за шею две тушки (для вегетарианцев- трупа), внизу постелили мусорные мешки для перьев- все готово к потрошению.
Работка однозначно не для брезгливых и слабонервных. Надо сделать горизонтальный надрез под головой и подрезая кожу стягивать перья вниз, наподобие чистки банана. Единственная сложность - в снятии шкуры на/под крыльями, рельеф неровный, приходится энергично орудовать ножом, рискуя порезаться, нож должен быть острым как бритва. Ну и запах, конечно. А запашок еще тот, бойня в миниатюре, я, забыв прихватить хирургические перчатки из дома, до вечера безуспешно тер мылом ладони, пока, на АЗС, меня не осенило сполоснуть их бензином. Семья фукала, а я обрел-таки покой, запах-то попривычнее будет.
Сняв кожу с перьями и отряхнувшись от пуха (та еще прилипчивая дрянь) нужно вычистить внутренности, на этом этапе я, с непривычки замешкался , хорошо еще Мишина мама споро перехватила инициативу, от меня только потребовалось держать пакет ровно, чтобы не замызгать пол. А там уже полегче, обмыть тщательно и тушка приобретает товарный вид. Домой я явился как добытчик, и, по утверждению Яны, от пережитого, два часа потом точил ножи.
Дети, когда я вернулся проявили определённый интерес, Старшая попросила показать как устроено гусиное сердце, мы с ней еще и попрепарировали и с помощью гугла нашли ответы на все возникшие вопросы. Средняя же выразила сожаление, что я не взял её с собой, эта тема ей всегда интересна.
А вот сам гусь с овощами в Slow-cooker'e на пять часов, самое оно. Мы пользуем слоу-кукер в гараже, чтобы поменьше задымлять запахами готовки дом. Там же я складываю рабочую одежду. С утра сегодня прошествовал на работу благоухая запеченной гусятиной, гараж пропах насквозь. За обедом организм попытался забастовать подло подсовывая мне картинки вчерашней "операции" при виде тарелки с получившимся гуляшем, но сила духа победила. Вкусный гусь вышел. Патологоанатомом мне не быть, но с некоей долей привычки и опыта вполне даже можно будет повторить.
edya522: (Default)
Я хочу быть кошкою. Зачем тебе, они не живут долгo?
Тогда у меня будут когти, которые нельзя стричь и я смогу царапать Алису.
Папа, зачем нам нужна спина?
Чтоб на ней спать?


Вообще сегодня интересный день.
С утра утренник в русской школе. Средняя удивила, во всю участвовала во всех номерах концерта, когда выступал ее класс.
Ещё сегодня в Оттаве день открытых дверей. Можно посетить не только музеи, но и все госучреждения, включая парламент и здание суда.
Из-за нехватки времени и лимита охреневания детей мы выбрали только гидроэлектростанцию и здание комиссариата. Гидростанция впечатлила здоровенными, под два с половиной метра генераторами, коммисариат же у меня лично восторга не вызвал, кроме архитектуры здания там посмотреть было не на что. Ну зал заседаний, ну да, интересен мне только видом из окна. Дети к тому времени уже серьёзно подустали и постоянно ныли. Хорошо еще посменно. Потом итальянский магазин - там потрясающие оливки, самое оно для сегодняшнего виннопития и домой. Бассейн для Средней и гарантировано тихий от детей вечер.



Пысы: вечер не совсем тихий, черт меня дёрнул делать оладьи на завтрак, семейство резко оголодало...время за восемь часов...с кухни доносится чавканье. На завтрак будет все, кроме оладьев.
edya522: (Default)
Мама надыбала отличный рецепт винегрета. Сделала уже вторую огромную миску. Пользуется несомненным успехом. Единственный, кто относится к этому новому для нашего стола блюду с видимой прохладой, Средняя. Сидит-ковыряет, все остальные уже обедать закончили. В какой-то момент кладет пустую тарелку в раковину. Мама с удивлением её спрашивает: Мия, ты всё доела? Да! Ты точно все доела? Да, мама. Дольше следует игра в гляделки и вполголоса: Только в мусорку не заглядывай.
edya522: (Default)
Вчера Алиса была на дне рождения школьной подружки. Родители девочки большие любители природы, дачники. Он охотник, рыболов, на все руки мастер. Были приглашены и мы, но Яна плохо себя чувствовала, а я хотел отоспаться днем, пока Мия дрыхнет. Так отец семейства передал девочкам часть шашлыка. Я то дома заранее отобедал, но когда вез этот шашлык Яне, думал, захлебнусь слюной. Подняв Яну с постели, мы на пару это мясцо и заточили. Шашлык был невероятно вкусным. Я такой последний раз ел двадцать пять лет назад в Москве, у метро "Бабушкинская". Саша рассказал, что он сам выбрал ягнëнка на ферме, сам его заколол и разделал. Все это рассказывалось в красках, ну понятное дело, после двух бутылок водки, распитых с гостями. Это я уже застал, приехав забирать Алису. Пока дети ждали торта, меня тоже пытались напоить, но хозяин, на мое счастье, торопился пообщаться и все забывал разлить, а т.к. шашлыка больше не осталось, я не сильно переживал. Зато полюбовался арсеналом охотника. Там не винчестеры, пулевые ружья, я марок не знаю, хотя мелкашку российскую определил. Оптика, все дела, жаль, что меня не прикалывает шарахаться по лесу, вот просто пострелять, это другое дело.

Profile

edya522: (Default)
edd522

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
1617181920 2122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 06:40 am
Powered by Dreamwidth Studios